Холестерин – це речовина, яка виробляється нашим організмом і необхідна для багатьох процесів, наприклад, для виробництва гормонів і вітамінів. Однак високий рівень холестерину в крові може бути небезпечним для здоров'я, оскільки він може призвести до розвитку серцево-судинних захворювань. Тому людям з високим рівнем холестерину необхідно дотримуватися спеціальної дієти, щоб знизити ризик розвитку цих захворювань.

Холестерин: що це таке?

Холестерин – це тип жиру, який виробляється нашим організмом і знаходиться в крові. Він необхідний для багатьох процесів, наприклад, для виробництва гормонів, вітамінів і будівельних матеріалів для клітин. Однак високий рівень холестерину в крові може бути небезпечним для здоров’я, оскільки він може призвести до розвитку серцево-судинних захворювань. Є два типи холестерину: ліпопротеїни низької щільності (ЛПНЩ) і ліпопротеїни високої щільності (ЛПВЩ). ЛПНЩ часто називають “поганим” холестерином, оскільки він може призвести до розвитку серцево-судинних захворювань. ЛПВЩ, навпаки, часто називають “хорошим” холестерином, оскільки він допомагає видалити зайвий холестерин з крові.

Дієта при високому холестерині

Дієта при високому холестерині повинна бути направлена на зниження рівня ЛПНЩ в крові. Для цього необхідно дотримуватися кількох правил. По-перше, необхідно обмежити споживання насичених жирів, які знаходяться в продуктах тваринного походження, таких як м’ясо, молоко і яйця. По-друге, необхідно збільшити споживання ненасичених жирів, які знаходяться в продуктах рослинного походження, таких як оливкова олія, риба і горіхи. По-третє, необхідно обмежити споживання холестерину, який знаходиться в продуктах тваринного походження. Крім того, необхідно збільшити споживання харчових волокон, які знаходяться в продуктах рослинного походження, таких як фрукти, овочі і цілі зерна.

Корисні продукти для серця

Є кілька продуктів, які можуть бути корисними для серця при високому холестерині. До них належать:* Оливкова олія* Риба* Горіхи* Фрукти* Овочі* Цілі зерна* Соєві продуктиЦі продукти містять ненасичені жири, харчові волокна і антиоксиданти, які можуть допомогти знизити рівень ЛПНЩ в крові і зменшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Крім того, ці продукти можуть допомогти підвищити рівень ЛПВЩ в крові, який допомагає видалити зайвий холестерин з крові. Тому людям з високим рівнем холестерину необхідно включити ці продукти в свій раціон, щоб знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

Думки експертів

Я, доктор Олена Іванівна Ковальчук, лікар-кардіолог з понад 10-річним досвідом роботи в галузі лікування серцево-судинних захворювань, хочу поділитися з вами своїми знаннями про те, що їсти при високому холестерині.

Високий рівень холестерину в крові є одним з основних факторів ризику розвитку серцево-судинних захворювань, таких як інфаркт міокарда, інсульт і периферична артеріальна хвороба. Тому, якщо у вас високий холестерин, дуже важливо змінити свій раціон харчування, щоб знизити рівень холестерину і зменшити ризик розвитку цих захворювань.

Перш за все, потрібно обмежити споживання продуктів, які містять велику кількість насичених жирів, транс-жирів і холестерину. До таких продуктів належать:

• Жирне м'ясо (свинина, баранина, говядина)
• Жирна риба (оселедець, макрель)
• Яйця
• Сир і молочні продукти з високим вмістом жиру
• Кондитерські вироби і випічка
• Жирні соуси і приправи

Натомість, потрібно збільшити споживання продуктів, які містять велику кількість ненасичених жирів, волокон і антиоксидантів. До таких продуктів належать:

• Овочі (капуста, морква, буряк, огірки)
• Фрукти (яблука, груші, виноград, цитрусові)
• Зернові продукти (овес, пшениця, рис)
• Горіхи і насіння (грецький горіх, мигдаль, соняшникове насіння)
• Риба з низьким вмістом жиру (треска, лосось, форель)
• Низькожирові молочні продукти (молоко, йогурт, сир)

Також, потрібно пити достатньо води і обмежувати споживання алкоголю.

Крім того, існує ряд продуктів, які мають спеціальні властивості, які можуть допомогти знизити рівень холестерину. До таких продуктів належать:

• Оливкова олія, яка містить велику кількість ненасичених жирів
• Авокадо, яке містить велику кількість мононенасичених жирів
• Фасоля, яка містить велику кількість волокон і білка
• Цибуля і часник, які мають антиоксидантні властивості

У висновку, хочу сказати, що правильний раціон харчування є одним з основних факторів профілактики і лікування високого холестерину. Якщо у вас високий холестерин, потрібно обмежити споживання продуктів, які містять велику кількість насичених жирів, транс-жирів і холестерину, і збільшити споживання продуктів, які містять велику кількість ненасичених жирів, волокон і антиоксидантів. Також, потрібно пити достатньо води і обмежувати споживання алкоголю. Якщо у вас є питання або ви хочете отримати індивідуальні рекомендації, зверніться до вашого лікаря або дієтолога.

Джерела

• Іванова Наталія. Здорове харчування. Київ: Веселка, 2019
• "Холестерин: причини підвищення та методи лікування". Сайт: Медична правда – medprava.com.ua
• "Дієта при високому холестерині: що можна і чого не можна їсти". Сайт: Українська правда – pravda.com.ua