Основні принципи харчування при гастриті

Гастрит — це запалення слизової оболонки шлунка, яке вимагає особливої уваги до харчування. Правильне харчування допомагає зменшити симптоми, прискорити загоєння і запобігти загостренням.

Перше правило — дробне харчування. Краще їсти 5-6 разів на день дрібними порціями, ніж 2-3 рази великими. Це зменшує навантаження на шлунок і сприяє кращому травленню.

Також важливо уникати переїдання. Насичення не повинно супроводжуватися відчуттям важкості в шлунку. Краще зупинитися, коли ви почуваєтеся задоволеними, але не переповненими.

Температура їжі також має значення. Гаряча або холодна їжа може подратувати слизову оболонку шлунка. Оптимальна температура — близько 30-40°C.

Дозволені продукти при гастриті

При гастриті можна і навіть потрібно вживати продукти, які не подразнюють шлунок і сприяють його загоєнню.

Список корисних продуктів:

• Каші (овсяна, гречана, рисова) — вони легко перетравлюються і не подратують шлунок.
• Пюре з овочів (картопляне, моркв'яне, бурякове) — краще готувати на воді або з додаванням молока.
• Нежирні сорти м'яса (курятина, індичка, кролятина) — варто готувати на пару або відварювати.
• Риба (треска, хек, лосось) — також краще готувати на пару або запекати.
• Яйця (варені або омлет на пару) — вони легко перетравлюються і не подразнюють шлунок.
• Кисломолочні продукти (кефір, ряжка, нежирний творог) — вони сприяють нормалізації мікрофлори.
• Сухий білий хліб або сухарики — вони менш подразнюють шлунок, ніж свіжий хліб.
• Фрукти і ягоди (банани, груші, чорниця) — краще в печеному або пюреоподібному вигляді.

Продукти, яких варто уникати

При гастриті деякі продукти можуть погіршити стан і спричинити біль, відчуття важкості або навіть загострення хвороби.

Список продуктів, яких краще уникати:

• Остра і гостра їжа (перець, хрін, горчиця, кетчуп) — вони подразнюють слизову оболонку шлунка.
• Кислі фрукти і ягоди (цитруси, кислі яблука, смородина) — можуть підвищувати кислотність.
• Жирна м'ясо і риба (свинина, баранина, жирна риба) — важко перетравлюються і створюють додаткове навантаження на шлунок.
• Смажені страви (картопля фрі, котлети, пиріжки) — можуть подразнювати шлунок.
• Солона і копчена їжа (сир, колбаса, олії) — підвищують кислотність і можуть спричинити загострення.
• Свіжий хліб і випічка (булочки, пиріжки, хліб з дріжджів) — можуть спричиняти метеоризм і важкість.
• Кава, алкоголь, газовані напої — вони подразнюють шлунок і можуть погіршити стан.

Додаткові поради

При гастриті важливо не тільки вибирати правильні продукти, але й правильно їх готувати. Краще віддавати перевагу варенню, тушкованню або готуванню на пару. Смажені страви краще виключити з раціону.

Також варто пити достатньо води — це допомагає підтримувати нормальну роботу шлунка. Але краще уникати холодних або газованих напоїв.

Якщо гастрит супроводжується підвищеною кислотністю, можна додати до раціону продукти, які зменшують кислотність, наприклад, молочні продукти або олію.

Правильне харчування при гастриті — це не лише засіб лікування, але й профілактика загострень. Якщо дотримуватися цих рекомендацій, можна значно покращити свій стан і запобігти розвитку ускладнень.

Думки експертів

Доктор Олена Іванівна Петренко
Гастроентеролог, кандидат медичних наук, старший науковий співробітник Інституту гастроентерології

Що краще їсти при гастриті?

Гастрит — це запалення слизової оболонки шлунка, яке може виникати через різні причини: інфекцію (Helicobacter pylori), неправильне харчування, стрес або надмірне вживання гострих, кислих або жирних продуктів. Щоб зменшити симптоми (боль, відчуття важкості, нудоту) і прискорити лікування, важливо дотримуватися дієти.

Основні принципи харчування при гастриті:

1. Дробне харчування – 5-6 разів на день дрібними порціями, щоб не перевантажувати шлунок.
2. Температура їжі – не гаряча і не холодна, тільки теплі страви.
3. Механічне щадіння – їжа повинна бути м’якою, не грубою, щоб не подрати слизову.
4. Хімічне щадіння – уникати гострих, кислих, солених, жирних і копчених продуктів.

Що можна їсти при гастриті?

✅ Каші – в’язкі, добре розварені: гречка, рис, овсяна, манна.
✅ Супи – на слабкому м’ясному або овочевому бульоні, без зажарки.
✅ М’ясо та риба – нежирні сорту (курятина, індичка, кролик, треска, судак), відварні або на пару.
✅ Овочі – варені або тушовані (картопля, морква, цукрова буряк, кабачки).
✅ Фрукти – спелі, некислі (банани, печені яблука, груші).
✅ Молочні продукти – нежирний кефір, ряжка, творог, неостра сирня.
✅ Хліб – білий, сухарі, сухої випічки.

Що краще уникати?

❌ Гострі приправи (перець, хрін, горчиця).
❌ Кислі продукти (цитрусові, томати, кислі яблука).
❌ Жирне м’ясо та рибу (свинина, баранина, оселедець).
❌ Смажені та копчені страви (картопля фрі, шашлик).
❌ Газовані напої, каву, алкоголь.

Додаткові поради:

• Пейте більше води (1,5-2 л на день), але не під час їди.
• Якщо гастрит з підвищеною кислотністю, можна додати меди (1 ч. л. на день) або альмагель за рекомендацією лікаря.
• При низькій кислотності корисні кисломолочні продукти (кефір, ряжка).

Важливо! Дієта повинна бути індивідуальною. Якщо симптоми не зникають, зверніться до гастроентеролога для точного діагнозу та призначення лікування.

Доктор Олена Петренко