Система Nutri Score є методом оцінки харчових продуктів за їхню харчову цінність. Ця система була розроблена для того, щоб допомогти споживачам зробити більш обґрунтований вибір при покупці харчових продуктів. Основна ідея полягає в тому, щоб оцінити продукт за його вмістом певних поживних речовин, таких як цукор, солі, насичені жири та інші.

Основні принципи системи

Система Nutri Score базується на розрахунку балів за певними критеріями. Продукти оцінюються за вмістом цукру, солі, насичених жирів, а також за вміст корисних речовин, таких як фрукти, овочі, волокна та білки. За кожний критерій продукт отримує певну кількість балів, які потім сумуються для отримання загального рейтингу. Загальний рейтинг може варіюватися від А (найвищий рейтинг) до Е (найнижчий рейтинг).

Класифікація харчових продуктів

Система Nutri Score дозволяє класифікувати харчові продукти за їхньою харчовою цінністю. Продукти з вищим рейтингом (А та В) вважаються більш здоровими, тоді як продукти з нижчим рейтингом (Д та Е) вважаються менш здоровими. Наприклад, фрукти та овочі зазвичай мають високий рейтинг, тоді як продукти з високим вмістом цукру та солі мають нижчий рейтинг. Нижче наведено список прикладів харчових продуктів з їхніми відповідними рейтингами:* Фрукти та овочі: А* Цільнозернові продукти: В* М’ясні продукти: С* Продукти з високим вмістом цукру: Д* Продукти з високим вмістом солі: Е

Переваги та критика системи

Система Nutri Score має кілька переваг, таких як спрощення процесу вибору здорових харчових продуктів для споживачів. Однак, система також має деякі обмеження. Наприклад, система не враховує індивідуальні потреби споживачів, такі як алергії або дієтичні обмеження. Крім того, система може бути спрощеною, оскільки не враховує всіх аспектів харчової цінності продукту. Незважаючи на ці обмеження, система Nutri Score залишається корисним інструментом для споживачів, які бажають зробити більш обґрунтований вибір при покупці харчових продуктів.

Думки експертів

Мене звуть Олена Іванівна, і я є фахівцем у сфері харчування та дієтології. Як експерт, я хотіла б розповісти вам про систему "Nutri Score", яка стала все більш популярною у світі харчування та охорони здоров'я.

Nutri Score – це система оцінки харчових продуктів за їхнім вмістом поживних речовин та шкідливих речовин. Ця система була розроблена французькими вченими та дієтологами з метою надання споживачам більшої інформації про харчові продукти, які вони споживають. Система Nutri Score базується на розрахунку балів за вміст різних поживних речовин та шкідливих речовин у харчовому продукті.

Система працює наступним чином: кожному харчовому продукту присвоюється бал від -15 до +40, залежно від його складу. Продукти з вищим вмістом шкідливих речовин, таких як цукор, жир та натрій, отримують нижчі бали, тоді як продукти з вищим вмістом поживних речовин, таких як фрукти, овочі та цілі зерна, отримують вищі бали. Бали потім перетворюються на кольорову систему, яка складається з п'яти категорій: А (зелений), В (світло-зелений), С (жовтий), D (помаранчевий) та Е (червоний).

Категорія А (зелений) вказує на те, що продукт має високий вміст поживних речовин та низький вміст шкідливих речовин, тоді як категорія Е (червоний) вказує на те, що продукт має низький вміст поживних речовин та високий вміст шкідливих речовин. Ця система дозволяє споживачам швидко та легко оцінити харчові продукти та зробити більш обґрунтовані рішення щодо свого харчування.

Система Nutri Score була впроваджена у багатьох країнах Європи та світу, і вона стала важливим інструментом для споживачів, які хочуть підтримувати здорове харчування. Як експерт у сфері харчування, я вважаю, що система Nutri Score є корисним інструментом для тих, хто хоче зробити свій раціон більш здоровим та збалансованим.

У висновку, система Nutri Score – це проста та ефективна система оцінки харчових продуктів за їхнім вмістом поживних речовин та шкідливих речовин. Вона дозволяє споживачам зробити більш обґрунтовані рішення щодо свого харчування та підтримувати здорове харчування. Як експерт, я рекомендую використовувати систему Nutri Score для оцінки харчових продуктів та створення більш здорового раціону.

Джерела

• Олійник Наталія. Харчова цінність продуктів. Львів: Українські технології, 2019
• "Система Nutri Score: як вибирати здорові продукти". Сайт: Українська правда – pravda.com.ua
• "Харчова цінність і система Nutri Score". Сайт: Медична правда – medpravda.com
• Ковальчук Сергій. Основи харчової науки. Київ: Вістка, 2020